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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瘋素肉!美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保,減少肉類消費,美國速食連鎖漢堡王,從中西部的聖路易開始,推出素肉漢堡,預計年內擴展到全美七千多家分店,素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對2018熱門商品省錢方法手「超越肉類」(Beyond Meat),則是搶先在美股那斯達克上市,且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告:「他們其實不知道,他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧?我們沒有。植物?你在說什麼啊?沒有動物,只有植物。真的嗎?它吃起來像牛肉漢堡,它是用牛肉做的,你看看,是牛肉!我們發誓,那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片,從上個月開始,漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡,如今美國消費者健康風氣盛,為健康,也為環保、保護動物,讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat,2號更在紐約那斯達克上市,掛牌首日股價就一路走高,第一天收盤價是發行價格的2.6倍,相當上漲163%!十年前成立的這家公司,上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資,而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗:「你不需要動物來製造肉,肉的核心成分,胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分,這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調,他們的「肉」是用豆類蛋白質,「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布,正在開發完全沒有肉的素肉,預計今年夏天開始販售,不過這波無肉風,其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃,肉汁四溢的漢堡,這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長:「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶,員工三分之二都是科學家,他們花了五年的時間,從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼,發現關鍵就是這個深紅色液體,名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者:「吃起來鹹鹹的,有金屬味,你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分,能產生牛肉特有的顏色和香氣,研究結果顯示大豆基因加上酵素,就能成功製造出這種豆血紅蛋白,漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計,全球肉類替代品市場規模,將從2018年的46億美金,增加到2022年的64億,相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史:「這裡是新宿歌舞伎町,在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品,日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店,就推出大豆肉素漢堡,一個要價約台幣270,大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史:「外觀看起來完全是肉,味道如何呢?我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺,不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口,原料是大豆、小麥,未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子:「日本顧客也有很多注重身體健康,有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款,寫著「雖然不是肉,但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之:「真正的漢堡是什麼味道,我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等,進行反覆科學分析,要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之:「不只日本,日美歐,全球這個市場將成長120%到150%,為了讓消費者有更多選項,希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡,瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子,計畫最快明年二月推出素食版;麥當勞也已經在德國推出素漢堡,由雀巢供應素肉排,這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
俄羅斯外長飛抵平壤 籲美停止經濟制裁
北朝鮮和美國高層官員正緊密鼓地會商,好敲定兩位領袖的會面細節。在這個節骨眼上,俄羅斯外長拉夫羅夫今天(5月31日)受邀飛抵平壤,並與金正恩會面,雙方都強調加強兩國關係的重要性。拉夫羅夫表示,涉及兩國的會談一定要謹慎,不要操之過急,同時呼籲停止對北朝鮮的經濟制裁,為北朝鮮說話的態度相當明顯。
北朝鮮領導人金正恩最近在外交上火力全開,已與中國領導人習近平和南韓總統文在寅分別各見過2次面。
5月31日平壤迎來重量級貴賓─俄羅斯外長拉夫羅夫,金正恩向拉夫羅夫表達歡迎之意,強調他的到訪,顯示俄羅斯總統蒲亭對加強兩國關係的重視。金正恩還說,他很欽佩蒲亭。
「朝鮮半島的形勢,隨著兩國人民利益的改變而有了不同,我相當欣賞蒲亭身為領袖,在力抗美國主導的局面時,所展現出的決心,我們準備和俄羅斯就此交換意見。」──北朝鮮領導人 金正恩
拉夫羅夫上一趟訪問北朝鮮是2009年的事了,他帶來蒲亭的問候,也邀請金正恩訪問俄羅斯。面對北朝鮮積極在國際外交上佈局,拉夫羅夫指出,俄羅斯樂見朝鮮半島和東北亞能夠擁有和平與繁榮。
不過拉夫羅夫也不諱言,現階段凡事不宜操之過急,不應以人為手段在短時間內加速事情的進展。拉夫羅夫還指出,不可能一口氣就達成無核化,也不可能邊談無核化邊制裁。
拉夫羅夫提到,「很顯然地在展開討論核子議題,和所有與朝鮮半島有關的計劃時,我們就事論事來說,若沒有撤銷所有制裁,就不可能有無核化決定,如何推動要視談判人員的技巧,但無核化不可能一次就談完,一個國家不能一口氣就同意無核化,一定要分好幾個階段,而且雙方在每個階段都要有所貢獻。」
金正恩就任北朝鮮領導人以來,這是他第一次與俄羅斯高層官員會面。雖然他與拉夫羅夫年記相差一大截,但整個氣氛顯得蠻輕鬆自在,常見兩人邊走邊聊。
金正恩指出,因為與俄羅斯是非常好的朋友,所以他百忙之中無論如何也要抽空會見。拉夫羅夫帶了一個俄羅斯傳統雕刻的木盒送金正恩,還語帶幽默地說,這木盒還附鑰匙,金正恩可以把秘密都鎖在裡頭。
(民視新聞/黃彗澤 綜合報導)










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