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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這銷售排行榜特賣味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」
刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。
飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
逸達生技預計6月底上櫃 前列腺癌用藥下半年申請FDA藥證
生技廠逸達生技 (6576-TW) 預計在 6 月底前轉上櫃,同時被公司列為旗艦產品的 FP-001 前列腺癌用藥,也規劃在下半年向美國 FDA 提出藥證申請,搶攻 2025 年前上看 260 億美元的前列腺癌藥品市場。
逸達生技原本為美國 QPS 的新藥研究部門,2013 年在台灣分割獨立,目前主要產品,包括新劑型類的治療前列腺癌的 FP-001(6 個月劑型),預計在今年下半年向美國 FDA 申請藥證,目標明年下半年取得藥證;另外 3 個月劑型的 FP-00,也將進行三期臨床。治療鴉片類毒癮的 FP-004,也是準備申請 IND;治療肢端肥大症及類癌瘤的 FP-002,及治療糖尿病視網膜病變的 FP-008,則都是在研發階段。
另外在新藥部分,治療氣喘及慢性阻塞性肺病的 FP-025、治療亞伯氏症的 FP-020 及 PAD 周邊動脈病變的 FP-045,則分別在二期臨床準備階段、研發階段及一期臨床多劑量試驗階段。
法人表示,逸達生技主要採取授權分潤的經營模式,可望在申請藥證前後向外簽訂授權合約,預估將有破 1000 萬元美金的授權金收入,若再加計受全球胜肽藥品大廠 Ferring 輝凌製藥委託研發收入所得,逸達生技今年有機會創下成立以來最亮眼的營運績效。







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